오늘은 김승수 배우님이 모델인 족발신선생 내돈내산 후기를 써보려고 합니다.
족발신선생 평택청북점 오픈 당시 매장에 직접 오셨는데 그때 못 가본 게 아쉽네요. 그 후로 남편은 회식으로 몇 번 매장을 방문했었고, 저는 집에서 배달로 시켜 먹은 적이 있어요. 그런데 매장에서도 먹어보고, 집에서도 먹어 본 남편이 화덕족발은 매장에서 먹어야 제대로 된 맛을 즐길 수 있다면서 직접 가서 먹자고 해서 따라나섰답니다.
미운우리새끼, 먹술단, 스타맛세권 먹어보쇼, 신발벗고 돌싱포맨, 맛있는녀석들, 생방송투데이, 생방송오늘저녁 등 여러 방송에서 소개된 적이 있는 족발신선생은 어느덧 120호점을 돌파했다고 하죠.
엄선된 국내산 생족을 사용해 매일 삶고, 김치와 소스도 직접 만든다고 합니다.
청북 시내 중심에 위치해 있는 족발신선생 평택청북점.
건물 1층 전체를 다 사용해서 멀리서도 눈에 확 들어와요. 간판의 조명이 화려하고 예쁘네요~
'족발'과 '신선생' 사이에 있는 그림이 왠지 낯이 익더라고요.
실존 인물일까요 아니면 가상의 캐릭터일까요? 김봉곤 훈장님을 너무 닮아서 한참 웃었답니다. ㅋㅋㅋ
매장 안에 빈 테이블이 없을 정도로 손님이 꽉 찼어요. 정말 맛집 인증이네요~
그래서 테이블 쪽 사진은 찍을 수가 없었지만 대신 글로 표현하자면, 족발신선생의 인테리어는 밥집보다는 술집의 분위기가 물씬 풍겨요. 여느 식당에 비해 다소 어두우면서 테이블마다 설치된 핀포인트 조명이 각 테이블의 독립된 느낌을 살리고, 음식을 더욱 돋보이게 합니다.
요즘 MZ세대들의 노래는 솔직히 잘 모르는데, 익숙한 노래들이 흘러나오니까 너무 좋더라고요.
마침 대형 스크린 바로 앞자리에 앉아서 남편과 함께 아는 노래 많다면서 좋아하고 흥얼거리기도 했어요. ^^
게다가 이 자리는 셀프바 바로 코앞이라 반찬 리필하기도 편했고요.
화장실이 매장 밖에 있는 식당도 많은데 족발신선생 평택청북점은 매장 안에 화장실이 있어서 편해요.
사진에도 살짝 보이지만 아기 의자도 비치되어 있습니다.
화덕통구이족발과 화덕족발이 대표메뉴인데, 아이가 먹기에 좀 더 편한 화덕족발을 선택했어요.
그래서 우리가 주문한 메뉴는 족뱅이쌈세트(자연산 백골뱅이 숙회 + 화덕족발 + 쟁반국수 + 짬뽕순두부)입니다.
화덕족발 대신 화덕보쌈도 가능합니다.
쌈채소와 마늘, 고추, 그리고 배추김치, 무김치, 부추무침이 먼저 세팅되었어요.
소스로는 새우젓과 초장, 쌈장이 있네요.
그리고 고체연료가 놓인 화로를 가운데 놓아주셨어요. 이 화로 덕에 족발을 끝까지 따뜻하게 데우면서 먹을 수 있어요.
온기를 유지하고 있기 때문에 족발이 식지 않고 퍽퍽함 1도 없이 야들야들해서 좋아요~
드디어 메인인 화덕족발이 나왔네요~ 노릇노릇하고 윤기가 자르르 흐르는 게 정말 먹음직스럽죠?
족발신선생의 화덕족발은 매일 각 매장에서 약 1시간 40분 동안 족발을 삶은 후 식혀서 500 ºC의 천연 화산석 화덕에서 다시 3~5분간 구워 기름은 쏙 빠지고 껍질이 바삭해지는 것이 비법이에요. 껍질 부분은 바삭 쫄깃하고 속살은 부드럽고 촉촉한 그야말로 겉바속촉의 풍미가 가득한 프리미엄 족발이랍니다.
그리고 또 하나의 별미인 백골뱅이 숙회예요.
동해안 산지직송 100% 자연산 백골뱅이를 사용해서 큼직하고 쫄깃한 게 정말 별미더라고요.
초장과 고추냉이, 날치알과 다진 단무지도 나오네요.
같이 주신 꼬챙이로 돌돌 돌려가며 뺀 후에 뚜껑을 떼어내고 먹으면, 단맛도 나고 고소하고 쫄깃한 식감이 최고예요.
족뱅이쌈세트를 먹으니까 육고기와 해산물 각각의 풍미를 즐길 수 있어서 좋았어요.
족발과 백골뱅이를 먹으면서 살짝 느끼함이 올라올 때, 매콤 새콤한 쟁반국수를 먹으면 입안이 개운해지고 입맛이 확 돌아요~ 지금껏 먹어 본 막국수 중에서 손가락에 꼽을 정도로 양념이 맛있었어요. 웬만한 막국수 맛집 이상이더라고요.
그리고 소주와 잘 어울렸던 짬뽕순두부도 얼큰하니 좋았어요.
고기도 먹고, 국수도 먹고, 뜨끈한 국물까지 있으니 최고의 조합이 아닐 수 없네요~
특히 이렇게 찬 바람 부는 겨울에는 짬뽕순두부 국물이 포함된 세트 메뉴가 딱인 것 같아요.
향긋한 깻잎 위에 쫄깃하고 야들야들한 화덕족발 올리고, 무말랭이와 부추무침, 생마늘과 고추까지 알차게 올려주고요.
여기에 톡톡 터지는 날치알과 오독오독한 다진 단무지까지 듬뿍 넣어서 한쌈 크게 먹으니 맛과 식감까지 다 잡았네요~
사진 보면서 글을 쓰는데도 침샘 폭발하고 있어요. ㅠㅠ 조만간 또 달려가야 할 것 같아요.
지금 한창 배고픈 시간이라 더 먹고 싶은 것 있죠. 특별함이 있는 화덕족발 맛집 족발신선생 꼭 한번 맛보시길 바랍니다.
족발신선생 평택청북점
경기 평택시 청북읍 안청로 2길 14-5 1층
(옥길리 1166-1)
031-647-4400